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2013.03.2501:19

黄金伝説の缶詰ベスト100の21位!川口貿易株式会社「ペッパードマッケレル」

黄金伝説の缶詰ベスト100の21位!川口貿易株式会社「ペッパードマッケレル」は、脂がのったマッケレル(サバ)を燻製にして、胡椒で風味付けしてあります。

そのままや、ほぐした身をマヨネーズと醤油で和えてレモンを絞ると簡単なディップになります。

アイルランド産 

【おいしいサバ・ディップ(ペッパード マッケレル)の作り方】

身をほぐして、マヨネーズで和えるのですが、ヘルシー・バージョンでは、
ゆでたまごをフォークで細かくつぶしたものをサバのほぐし身と、
みじん切りしたタマネギかコネギ、あるいはチャイブとまぜあわせて、レモンをぎゅっとしぼります。
できれば、みじん切りにしたパセリかディル、ドライならオレガノなどを加えると、さらにグー。
マヨネーズでつくるときは、あらかじめマヨネーズと少量のショウユをまぜあわせたものを使うとおいしいです。
カリカリに焼いたバゲットや、クラッカーにのせると、手軽なスターターになります。

マッシュポテトにまぜれば、サラダにもなります。






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